Veggie-Knödel Knödel haben ein eher bodenständiges Image, sind sie doch meist in der herzhaften Küche beheimatet. Dabei dürfen sie durchaus auch mal süß zubereitet sein und dass sie nicht immer aus Kartoffeln oder altbackenem Brot bestehen müssen, zeigen Sabine Fuchs und Susanne Heindl in ihrem2016 neu bei Thorbecke erschienenen Buch „Veggie-Knödel“. Bereits auf dem Cover ist zumindest im Ansatz erkennbar, wie unterschiedlich Knödel in ihrer äußeren Erscheinung sein können, denn hier werden bereits drei unterschiedliches Varianten des essebaren „Knotens“ (nichts anderes bedeutet schließlich das lateinische Wort nodus, von dem die Bezeichnung Knödel abgeleitet wird). Die Aufmachung des gebundenen Buches ist einerseits modern, andererseits auch bewusst an Omas Zeiten angelehnt, was ganz dem Charakter der Rezepte entspricht. Für das Layout wurden Stickmuster gewählt, die sich durchs ganze Buch ziehen und die Rezepte sind allesamt ansprechend mit Food-Fotos ausgestattet. Ob herzhaft oder süß, klein und fein oder doch eher groß und mächtig, als Beilage oder in der Hauptrolle, im Hauptgang oder zum Dessert, in der althergebrachten Form der Kartoffel- oder Serviettenknödel, Gemüse-Knödel, international als Wareniki, Dumplings oder Chinkali, oder aber als „ganz besondere“ Knödel aus Milchreis oder mit Nuss-Nougat-Füllung – dem Einfallsreichtum bezüglich der Grundzutaten und ihrer Begleiter scheinen keine Grenzen gesetzt zu sein. Auf den ersten Blick würde man einige Rezepte nicht unbedingt als Knödel einstufen, da sie in ihrer Aufmachung nicht direkt wie solche aussehen. Das macht aber nichts, solange der Geschmack stimmt und über mangelnde Abwechslung kann man bei dieser Auswahl definitiv nicht klagen. Sabine Fuchs und Susanne Heindl zeigen mit Veggie-Knödel, dass man für jeden Geschmack etwas zaubern kann, wenn es um Knödel geht und dass es dabei nie langweilig werden muss. Eine wunderschöne Sammlung, die zum Ausprobieren und Entdecken einlädt. Knödel gehen eben einfach immer.

Knödel haben ein eher bodenständiges Image, sind sie doch meist in der herzhaften Küche beheimatet. Dabei dürfen sie durchaus auch mal süß zubereitet sein und dass sie nicht immer aus Kartoffeln oder altbackenem Brot bestehen müssen, zeigen Sabine Fuchs und Susanne Heindl in ihrem2016 neu bei Thorbecke erschienenen Buch „Veggie-Knödel“. Bereits auf dem Cover ist zumindest im Ansatz erkennbar, wie unterschiedlich Knödel in ihrer äußeren Erscheinung sein können, denn hier werden bereits drei unterschiedliches Varianten des essebaren „Knotens“ (nichts anderes bedeutet schließlich das lateinische Wort nodus, von dem die Bezeichnung Knödel abgeleitet wird).

Die Aufmachung des gebundenen Buches ist einerseits modern, andererseits auch bewusst an Omas Zeiten angelehnt, was ganz dem Charakter der Rezepte entspricht. Für das Layout wurden Stickmuster gewählt, die sich durchs ganze Buch ziehen und die Rezepte sind allesamt ansprechend mit Food-Fotos ausgestattet.

Ob herzhaft oder süß, klein und fein oder doch eher groß und mächtig, als Beilage oder in der Hauptrolle, im Hauptgang oder zum Dessert, in der althergebrachten Form der Kartoffel- oder Serviettenknödel, Gemüse-Knödel, international als Wareniki, Dumplings oder Chinkali, oder aber als „ganz besondere“ Knödel aus Milchreis oder mit Nuss-Nougat-Füllung – dem Einfallsreichtum bezüglich der Grundzutaten und ihrer Begleiter scheinen keine Grenzen gesetzt zu sein.

Auf den ersten Blick würde man einige Rezepte nicht unbedingt als Knödel einstufen, da sie in ihrer Aufmachung nicht direkt wie solche aussehen. Das macht aber nichts, solange der Geschmack stimmt und über mangelnde Abwechslung kann man bei dieser Auswahl definitiv nicht klagen.

Sabine Fuchs und Susanne Heindl zeigen mit Veggie-Knödel, dass man für jeden Geschmack etwas zaubern kann, wenn es um Knödel geht und dass es dabei nie langweilig werden muss. Eine wunderschöne Sammlung, die zum Ausprobieren und Entdecken einlädt. Knödel gehen eben einfach immer.

geschrieben am 29.09.2016 | 287 Wörter | 1754 Zeichen