Lomelinos Backen: Torten, Kuchen, Kleingebäck Linda Lomelino hat zwei Leidenschaften: das Backen und das Fotografieren. So backt sie leckere Kuchen und Torten, dekoriert sie besonders hübsch und fotografiert sie dann auch selbst. Inhalt: Der Inhalt ist in acht Kapitel unterteilt: In den fünf großen Kapiteln präsentiert die Autorin fruchtige Rezepte wie Himbeer-Oreo-Cheesecake oder sommerlichen Rhabarberkuchen. „Herbstliche Ernte“ wird das Kapitel genannt, in dem man Mandel-Kirsch-Küchlein oder Pfirsich-Pflaumen-Kuchen finden kann. In „Zitrusnoten“ gibt es Rezepte mit feinen Zitronen-, Limetten- oder Orangengeschmack. „Schokoladige Genüsse“ beinhaltet von Cheesecake, über Brioche, Cupcakes, Cookies bis zu Macarons und Torten verschiedenste Rezepte mit Schokolade. Das letzte Kapitel hat Nüsse und Karamell zum Thema. Die Rezepte für Tarte, Creme, Pie, Torten, Kuchen und Donuts beinhalten eine oder beide Zutaten. In den drei kleineren Kapiteln geht es eher um das Handwerk, also wie man etwas macht: „Backen“, „Dekorieren und Stylen“ und „Fotografieren“. Im Kapitel über das Backen findet man unter anderem Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Mürbeteig, Cremes, Macarons und das Frittieren von Gebäck. Neben Spritztüllen, mit denen man Cupcakes verzieren kann, wird das Füllen und Überziehen einer Torte gezeigt. Zutaten, wie Blüten, Beeren, Schokolade, Nüsse und Glasur oder das Verzieren von Mürbeteig werden im zweiten kleinen Kapitel besprochen. Hier sind auch neun Koch- und Backblogs, die die Autorin empfiehlt, aufgeführt. Viele ein- und zweiseitige, sehr hübsche Fotos sind im ganzen Buch verteilt. Meine Meinung: Ich habe bereits Ihr Buch „Torten“ und bin begeistert davon. Im vorliegenden Back- und Fotobuch legt sie sehr viel Wert auf die Fotografien. Das Buch ist zum Anschauen sehr schön. Ich habe ein Backbuch erwartet und deshalb waren es mir zu viele – zwar wunderschöne - aber trotzdem zu viele Bilder. Auch das Kapitel über Fotografie interessiert mich nicht wirklich. Ich habe einige Rezepte ausgesucht, die ich gern probieren möchte; aber es sind diesmal weniger als im letzten Buch. Das ist aber sicher nur eine Geschmacksfrage. Fazit: In diesem Buch findet man kreative Rezepte für Torten, Kuchen und Kleingebäck. Aber auch fünfzehn Seiten zu Styling und Fotografieren. Ich würde es für kreative Bäcker/-innen und für angehende Foodfotografen empfehlen.

Linda Lomelino hat zwei Leidenschaften: das Backen und das Fotografieren. So backt sie leckere Kuchen und Torten, dekoriert sie besonders hübsch und fotografiert sie dann auch selbst.

Inhalt:

Der Inhalt ist in acht Kapitel unterteilt:

In den fünf großen Kapiteln präsentiert die Autorin fruchtige Rezepte wie Himbeer-Oreo-Cheesecake oder sommerlichen Rhabarberkuchen. „Herbstliche Ernte“ wird das Kapitel genannt, in dem man Mandel-Kirsch-Küchlein oder Pfirsich-Pflaumen-Kuchen finden kann. In „Zitrusnoten“ gibt es Rezepte mit feinen Zitronen-, Limetten- oder Orangengeschmack. „Schokoladige Genüsse“ beinhaltet von Cheesecake, über Brioche, Cupcakes, Cookies bis zu Macarons und Torten verschiedenste Rezepte mit Schokolade. Das letzte Kapitel hat Nüsse und Karamell zum Thema. Die Rezepte für Tarte, Creme, Pie, Torten, Kuchen und Donuts beinhalten eine oder beide Zutaten.

In den drei kleineren Kapiteln geht es eher um das Handwerk, also wie man etwas macht: „Backen“, „Dekorieren und Stylen“ und „Fotografieren“. Im Kapitel über das Backen findet man unter anderem Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Mürbeteig, Cremes, Macarons und das Frittieren von Gebäck.

Neben Spritztüllen, mit denen man Cupcakes verzieren kann, wird das Füllen und Überziehen einer Torte gezeigt. Zutaten, wie Blüten, Beeren, Schokolade, Nüsse und Glasur oder das Verzieren von Mürbeteig werden im zweiten kleinen Kapitel besprochen. Hier sind auch neun Koch- und Backblogs, die die Autorin empfiehlt, aufgeführt.

Viele ein- und zweiseitige, sehr hübsche Fotos sind im ganzen Buch verteilt.

Meine Meinung:

Ich habe bereits Ihr Buch „Torten“ und bin begeistert davon. Im vorliegenden Back- und Fotobuch legt sie sehr viel Wert auf die Fotografien. Das Buch ist zum Anschauen sehr schön.

Ich habe ein Backbuch erwartet und deshalb waren es mir zu viele – zwar wunderschöne - aber trotzdem zu viele Bilder. Auch das Kapitel über Fotografie interessiert mich nicht wirklich.

Ich habe einige Rezepte ausgesucht, die ich gern probieren möchte; aber es sind diesmal weniger als im letzten Buch. Das ist aber sicher nur eine Geschmacksfrage.

Fazit:

In diesem Buch findet man kreative Rezepte für Torten, Kuchen und Kleingebäck. Aber auch fünfzehn Seiten zu Styling und Fotografieren. Ich würde es für kreative Bäcker/-innen und für angehende Foodfotografen empfehlen.

geschrieben am 07.05.2016 | 336 Wörter | 2003 Zeichen